Gâteau de crêpes au Rhubarbe Curd

Élo

image La chandeleur est passée depuis quelques jours déjà mais il n’y a pas de dates pour faire des crêpes. La preuve avec le 0.0Chut, un défi organisé par Karine du blog Chut je pâtisse Pour cette 2ème édition (1ère édition ici)les marraines, Alice de La Fabrique à Délices et Maurylise de Homemad, très gourmandes et fanas des crêpes, les ont choisis. image Petits rappels sur les règles : un thème est choisis, tirage au sort les binômes et chaque binôme attribue un ingrédient mystère à son « double » Cette fois ci, je suis tombée avec Karineet j’ai eu droit à la rhubarbe comme ingrédient mystère (moi je lui ai donnée le litchi) image J’ai choisis de faire un gâteau de crêpes à la rhubarbe meringué. J’ai tartinée mes crêpes avec le rhubarbe Curd que j’avais fait il y’a quelque temps. Le procédé est super simple Il vous suffit de faire votre recette de crêpes habituelle, de les tartiner, les disposées les unes sur les autres jusqu’à hauteur voulue et de surmonté le tout de meringue. Super simple 🙂 C’est partis On commence par préparer le rhubarbe Curd! Vous trouverez la recette ici Pour les crêpes 500g de farine, 1l de lait, 6oeufs, 50g de beurre fondu, 1 pincée de sel et 50g de sucre Dans un saladier, battre les oeufs, le beurre et le lait. Ajouter en pluie le sucre, le sel et la farine et fouetter le tout. Cuire les crêpes et les laisser refroidir Tartiner généreusement chaques crêpes et les disposer sur votre assiette de service. image Quand votre gâteau de crêpes est prêt, on passe à la meringue 75g de blancs d’œufs, 150g de sucre et 50g d’eau Dans une casserole, faire un sirop avec le sucre et l’eau et porter à ébullition. Battre les blancs en neiges. Quand ils commencent à êtres montés, ajouter le sirop en filet. Battre jusqu’à ce que votre meringuée soit froide, lisse et brillante (10min environ) Garnir une poche à douille et décorer le gâteau avec la meringue. image image Si vous le souhaitez, passer un petit coup de chalumeau. J’ai zappée cette étape et m’en suis rendu compte seulement quand les photos ont été prises… image image image Je vous laisse découvrir d’autres idées et les autres binômes 🙂 Moi j’ai hâte de voir la participation de Karine 😉 Chutjepatisse / Un week end une recette / Keskonmangemaman / Homemade Maurylise / Elo dans la farine / Les bonnes petites recettes de Lagrande Pages / Kalou and Cook/ Chemin de gourmandise / La cuisine au fil d’Ariane / Bleu Combava / Novice en cuisine / Encore une lichette / Cuisine et plaisirs / Karibo Sakafo / Les voyages de Gridelle / Cuisine Voozenoo / Les papilles qui fretillent / La fabrique à délices / Cooking N’Co / Le mercredi c’est pâtisserie / Petite cuillère et charentaises / La chipie en cuisine / Sak mi aim / Et Charlotte découvrit la cuisine / Émilie Sweetness / Petits gâteaux Hohoho / Cupcakes et Capitons / Épices & Moi / Marine en Cuisine / Mon Bonheur Gourmand /

17 commentaires

  10. Je prends vite une part que je vais me régaler à manger couche par couche !! superbe recette… je la met de côté. J’ai de la rhubarbe au congel que je ne sais plus quoi en faire .. c’est l’occasion 😀
    Bises

  11. Du rhubarbe curd …Ohhh j’arrive !!! ‘Je raffole de la rhubarbe sous toutes ses formes ! 😉 Elle commence à sortir dans le jardin, qu’est-ce que j’ai hâte ! 😉
    Et ton gâteau de crêpes est juste magnifique et trop gourmand !
    Des bisous et belle soirée à toi Elo !

  14. Jay peur de faire des jalouses… Et c’est pas parce que je suis ton binôme… Mais tu es l’un de mes coups de coeur
    C’est juste sublime extra fin et.. Csa doit se manger sans faim…
    Merci !

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