Oatmeal cookies

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Je crois qu’en ce moment je suis dans ma période « petites gourmandises express »
À part pour ma boulange quotidienne, j’ai envie de choses simples et rapide à faire.

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Il y’a peu, me suis retrouvée avec une boîte de flocons d’avoine, qui devaient servir à du granola.
Mais quand j’ai vue cette recette chez Jujube j’ai de suite sut qu’ils y passeraient.

La Miss sait nous faire saliver quand elle les décrit : croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Cannelle-raisins et en plus ils se conservent bien. La petite gourmandise parfaite.
10 min de préparation-10 de cuisson, hyper rapide et vraiment très très bon.

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Je me suis permise de les veganisés, de torréfier les flocons et les noix pour encore plus de goût. Ils sont simplement parfait.

190g de yaourt de soja, 1/2 banane écrasée, 280g de farine, 200g de sucre, 100g de raisins, 75g de flocons d’avoine, 90g de noix hachées, 7g de cannelle, 1cc de levure et 1 pincée de sel

Faire chauffer une poêle bien chaude et faire torréfier les flocons et les noix jusqu’à ce que les flocons prennent une petite couleur caramel.
Dans un saladier battre le yaourt, le sucre et la bananes
Dans un bol : mélanger les poudres : farine, les flocons et les noix, le sel, les raisins, levure et cannelle
Incorporer au mélange humide
La pâte est un peu molle mais ne rajouter pas de farine
Préchauffer le four à 160 degrés
Déposer des tas, 1cs environ, en veillant à bien les espacer.
Cuire 10min
Faire refroidir sur une grille

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Merci Jujube 🙂

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4 commentaires

  1. Bonjour Maryse
    La raison pour laquelle je m’y suis mise c’est vraiment pour réduire ma consommation d’œufs qui était excessive.
    Parfois je passais 10-15 œufs par semaines, j’ai pris peur à un moment.
    Aujourd’hui j’ai changée quelques habitudes, c’est devenu un jeu.
    Par contre la boulange vegan je ne suis pas convaincue.
    Affaire à suivre 🙂
    Merci pour ton passage et ta bienveillance

  2. Bonjour,
    Dans le détail de votre recette vous mentionnez de la farine. ..mais vous avez oublié (il me semble) d’y faire figurer la quantité et de quelle sorte de farine il faut ?
    Merci pour votre réponse,
    Lou

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