Élo dans la Farine

Si on n'a plus de brioche, mangeons des gâteaux

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2 petits jours sans publications par ici alors que je vous avais prévu une semaine totalement « goûter de Noël » que nous avons débutés lundi avec Kristel

Je me rattraperais et vous les découvrirez la semaine prochaine.


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Qui dit gourmandes, dit forcément chocolat. Et c’était hors de question qu’il n’apparaisse pas sur notre table.
Vous verriez la collection de chocolat que cache Kristel chez elle… J’ai hallucinée la 1ère fois. Il y’en a de toutes les sortes, goûts, formats de pakaging… Une vraie caverne à chocolat.

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Le gâteau du jour, si nous devions le résumer en un mot, il s’était : Tentation gourmande.
Un gâteau fondant, humide et moelleux, qui renferme une crème ganache au 2 chocolats. C’est simple, gourmand et réconfortant….
Il est très rapide à faire en plus. Le rêve pour les 2 gourmandes que nous sommes 🙂

Pour le gâteau

250g de beurre, 200g de chocolat noir pâtissier, 10cl de lait, 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 40g de cacao en poudre, 250g de sucre en poudre, 3 oeufs et 150ml de crème fraîche entière

– Préchauffer le four à 160°c.
– Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol au microonde
– Ajouter le lait et mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

Reserver

– Dans saladier, mélanger la farine, la levure, Le cacao en poudre et le sucre.
– Ajouter les oeufs et la crème fraîche.
– Mélanger les deux préparation jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Verser dans un moule et cuire 1h-1h10 environ.
– Le faire refroidira complètement sur une grille.

Pour la ganache
Rien de compliquer

170g de chocolat noir pâtissier, 170g de chocolat au lait pâtissier, 20cl de crème liquide entière et 50g de beurre doux coupé en dés.

– Faire fondre les 2 chocolats avec la crème
– Bien mélanger et ajouter le beurre. Vous devez obtenir texture lisse et brillante.
– La faire refroidir totalement.

Pour le montage

– Couper le gâteau en deux et garnir de ganache.
-Couvrir avec la 2eme partie et garnir le dessus de ganache

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Je vous conseil de le réserver 1h environ au frais avant dégustation
Sinon de le faire à l’avance, il est encore meilleur 🙂

Bonne dégustation et à demain pour notre rendez-vous boulange

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4 thoughts on “Naked layered Mud Cake : un gâteau super chocolaté pour Noël

  1. Oh la la…. Il est beau comme tout !!!

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