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7ème recettes de {Ma semaine de Noël scandinave}

Nous arrivons déjà à la fin de cette jolie semaine de Noël scandinave.

Nous sommes à J-7 de Noël. Votre sapin est peut-être déjà décoré, les menus déjà pensés, vos achats quasi terminés, votre tenue déjà choisie…
Mais j’ai encore une petite idée de dernière minute.

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Et si vous prépariez des petits biscuits aux épices ? Encore des biscuits vous allez me dire. C’est vrai que cette semaine je vous ai déjà proposé 3 recettes. Mais celle ci est indissociable des fêtes de fins d’années. En Suède, pas de Noël sans c’est une tradition bien ancrée dans les familles suédoises et de l’Europe du Nord.

Les pepparkakor sont des biscuits riches en épices ; cannelle, cardamome et gingembre. Très fins et craquant que l’on découpe à l’aide d’emporte-pièces. Tout mignons vous pouvez aussi vous en servir pour décorer le sapin ou comme marque places sur votre table de Noël.

La recette
420g de farine, 230g de beurre (demi-sel pour moi), 200g de sucre, 1 oeuf, 2 cas de miel, 1 cac de levure chimique, 2 cac de cardamome en poudre, 3 cac de cannelle en poudre et 2 cac de gingembre en poudre

-Mélanger la farine, la levure et les épices.
-Dans un saladier crémer le beurre avec sucre.
-Ajouter l’oeuf, le miel et le mélange des poudres.
-Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et former une boule
-Réserver au frais quelques heures.
-Étaler la pâte sur une épaisseur de 0,5cm environ et découper vos biscuits avec des emporte pièce.
-Cuire 10mins à 180°C ils doivent être à peine colorés.
-Faire refroidir sur une grille.

Vos biscuits se conserveront 3-4 semaines dans une boîte hermétique ou en métal.

Allez vous venez vous asseoir pour déjeuner ou goûter ?

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3 thoughts on “Pepparkakor

  1. Élo dit :

    Merci beaucoup Justine pour votre retour je suis très contente du résultat
    À bientôt 🙂

  2. Justine dit :

    J’ai testé ces biscuits de Noël pour les fêtes. Ils ont fait l’unanimité et on m’en a redemandé ! Facile à faire et exquis. Merci pour le partage de cette recette 🙂

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