Cookies au potimarron chocolat et caramel

Passion potimarron.

Cette courge m’inspire et me séduit.
En ce moment je la cuisine sous toutes ces formes comme vous pouvez le voir
Après le pain, le pain brioché, les brioches et les donuts.
Je vous présente les cookies aux pépites de chocolat et caramel.

L’association du chocolat et du potiron j’étais convaincue après l’essai des donuts.
Le caramel, je le suis tout autant.
C’est juste merveilleux.
Toutes ces petites choses douces, chaudes et réconfortantes qui s’unissent entre elles.
Pour former un petit biscuit moelleux et chaleureux.

Ai-je besoin de vous dire que je les adore ?

La recette
300g de farine, 1 œuf, 150g de potimarron cuit et réduit en purée, 100g de sucre cassonade, 100g de beurre, 1cc de levure chimique, 1 pincée de sel, 100g de pépites de chocolat et 50g de caramel coupés en morceaux

-Dans la cuve du robot, déposer le beurre et le sucre et mélanger 5 mins.
La texture doit être mousseuse.
-Ajouter l’œuf, la purée de potimarron et battre 1 min.
-Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
-Ajouter le au mélange qui est dans le robot et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.
-Ajouter les pépites de chocolat et de caramel.
Mélanger le moins possible.
-Sortir la pâte du bol du robot et la déposer dans une boîte hermétique.
-Reserver au frais 2h.
-Prélever des boules de la taille d’une balle de ping-pong et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier cuisson.
-Reserver au frais 30 mins.
-Préchauffer le four à 175°C et cuire les cookies, à mi hauteur dans le four, 14 mins.
Ils doivent être dorés et bien moelleux.
-Les débarrasser sur une grille et les faire refroidir.

Allez vous venez vous asseoir pour goûter ?

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4 commentaires

  1. J’en ai fais 8 plutôt dodus parce qu’ici on adore les gros cookies. Je pense qu’on peu en faire 10 largement.
    J’espère qu’ils vous plairont.

  2. je dois les tester d’urgence !!! Ca en fait environ combien ? savoir si je double les proportions pour le gouter d’halloween, et pour le boulot ?!

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