Tiramisu au panetonne

Le plongeon.

Quelques tranches de panetonne abandonnées volontairement, de la chantilly et du mascarpone.
Du café bien fort, du rhum et de la cannelle.
Du repos au frais et voilà le moment de la dégustation.

C’est divin et enivrant.
Léger et aérien.
Corsé et parfumé.

Une bonne manière de recycler vos brioches aux fruits confits ou un reste de panetonne comme ici.

La recette
Quelques tranches de panetonne un peu sèches, 1 petite tasse de café très fort, 2cc de cannelle, 2cs de rhum, 250g de mascarpone, 3cs de lait, 20cl de crème liquide entière montée en chantilly bien ferme, 2 oeufs et 60 de sucre en poudre

-Découper le panetonne en gros cubes.
-Dans une assiette creuse mélanger le café, le rhum et la cannelle.
-Et y déposer les cubes de panetonne.
-Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre.
-Verser le lait et le mascarpone et mélanger jusque obtenir une crème onctueuse.
-Incorporer délicatement la chantilly.

Montage
-Dans des petits ramequins alterner les couches de panetonne et de crème au mascarpone.
-Réserver au frais 12h minimum avant dégustation.
-Juste avant de servir saupoudrer de cacao en poudre ou de gros copeaux de chocolat.

Allez vous venez vous asseoir pour goûter ?

Et si vous n’aimez pas les desserts avec du café, Megane a fait il y a quelques temps une recette sans café mais avec un imbibage au lait épicé.
Astuce que j’ai fais pour R. qui n’aime pas les desserts à base de café.

Publicités

Un petit mot ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s