Tartines aux champignons

Une idée toute simple et rapide à faire.
J’avais rapporté un beau pain de seigle réaliser à l’école le matin même.

Dans mon frigo et mes placards : des oeufs, une grosse poignée de champignons, un peu d’ail, une petite échalote ciselée et de l’huile d’olive
C’était parfait pour l’accompagné et me régaler.

1 belle poignée de champignons de votre choix, huile d’olive, 1 échalote ciselée, de l’ail haché et 2 oeufs

Dans une sauteuse faites revenir l’ail et l’échalote avec de l’huile d’olive.
Ajouter les champignons émincés et cuire à feu vif 5 min.
Saler, poivrer et réserver au chaud
Pendant ce temps toaster les tranches de pain avec un peu d’huile d’olive 15 min au four à 160 degrés.

Dans un bol, battre les oeufs et les faire brouiller dans un cul,de poule au bain Marie

Recouvrir les tranches de pain avec les oeufs et les champignons.
À déguster sans attendre