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Comme toute première rencontre, je devais me présenter.
Élo dans la farine, c’est l’histoire d’une jeune bourguignonne aux origines portugaises expatriée en Normandie.

A l’aube de la trentaine, j’ai décidé de lancer mon carnet de recettes.

Un grain de blé, parmi la centaine qui existe déjà mais dans lequel, j’espère vous vous sentirez bien et viendrez vous inspirer.
J’aimerais qu’avec ce petit grain qui me ressemble vous vous sentirez, comme chez vous ici. Qu’en me lisant, je vous donnerai l’envie de venir partager avec moi un petit moment autour de la recette proposée.
Ici pas de fioriture, des recettes simples et généreuses, inspirées de mes origines, de mes lectures, de mes voyages et des rencontres faites au hasard de la vie.

Beaucoup de douceurs, des pâtes levées, du chocolat et parfois des petites choses salées.

Et si je vous parlais de ce que j’aime ?

– L’odeur du pain chaud, qui sort du four, et le dévorer aussitôt
– La cuisine portugaise : simple, authentique, riche, remplie de saveurs et pleine de goût.
– Le chocolat sous toutes ses formes : chaud, coulant, fondant, à croquer….
Mais horreur de la glace au chocolat, esprit de contradiction!
– J’adore plus que tout, la brioche.
La vraie brioche : riche en beurre, en oeufs, qui a pétri longuement, avec une jolie croûte bien dorée, la mie filante et brillante de beurre. J’adore m’amuser à la tresser, retour en enfance comme lorsque on jouait avec la pâte à sel.
– La pâte à cookies crue ou à peine cuite, avec les pépites encore fondantes et dégoulinantes….
– Les épices : elles réveillent un plat, lui donnent du peps et peuvent le transformer complètement. La cannelle a une place très importante dans ma cuisine.
– La crème brûlée et le bruit de la croûte qui craque sous la cuillère
– Le fromage et le bon pain au levain : Époisses, morbier, ossau, iraty, neufchâtel, cabecou, reblochon, comté, pelardons, camembert…. Je les aime tous!

Que l’histoire commence et comme dirait une personne très chère à mon cœur ;
« Une bonne pâti-cuisinière est une fée qui dispense le bonheur et cette petite fée c’est toi »
En espérant qu’elle ait dit vrai…
A très vite et bienvenue chez moi

Édit février 2015 ;

Ma passion pour la boulange à évolué et à pris le dessus.
En août 2014, j’ai intégré un centre de formation pour adultes pour y passer un CAP Boulanger.
Après 4 mois et demi de formation rythmée entre pratique et théorie, je passais mon examen en décembre.
2 mois plus tard, c’est avec beaucoup d’émotion que je recevais mes résultats : positif

Me voilà donc diplômée et boulangère (j’adore le dire )

Ces 4 mois et demi ont été très riches en apprentissage, que ce soit sur moi même, la vie qui m’entoure, celle dont j’ai réellement envie, les autres et sur le métier de boulanger.
J’en ressors encore plus forte, changée et plus mâture je pense.
Un vrai tourbillon émotionnel et relationnel, une sacrée leçon de vie 😉
J’ai hâte de vous raconter la suite de mes aventures.

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2 commentaires

  1. Bonjour Elo,
    Tout d’abord félicitation pour ton super site qui me ravit depuis longtemps et que je suis avec passion. Tu fais un super boulot et tes recettes sortent vraiment du lot. Je t’écris car je me dis que je dois le faire depuis longtemps, tes photos sont magnifiques mais à mon avis ton ordinateur doit être mal calibré car sur mon pc et sur mon Iphone, les photos apparaissent toujours plus que sombres, très très noires et si on voit la beauté de ce que tu photographie, le résultat est tout de même gâché par cette noirceur anormale de l’ensemble. Tu est la seule (et je suis pas mal de blog, site, …) avec laquelle j’ai le soucis et je me dis donc que le soucis de calibrage des couleurs vient de chez toi? Je ne sais pas si d’autres de tes followers t’on déjà fait la réflexion? Voilà, c’était juste pour te prévenir et permettre à ton magnifique travail d’être apprécié à sa juste valeur. Encore plein de merci et de bravo pour ton site 🙂 ❤ ❤ ❤

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