Briochettes au caramel d’amandes

Comme vous avez pût le voir sur Instagram, j’ai reçu récemment un petit colis qui contenait de délicieuses petites gourmandises provenant que chez Dorté. Dorté, c’est une marque crée par Audrey, une jeune chocolatière Lyonnaise, métier qu’elle exerce après une reconversion (elle était responsable marketing). Peu de temps après l’obtention de son Cap, elle crée […]

Scones aux pommes

Un petit scones aux pommes pour débuter la semaine ? Ceux là, ont tout pour me plaire ; un petit côté rustique (j’ai l’impression d’être à la campagne chez mamie), une croûte croustillante bien dorée. Le tout qui renferme des lamelles de pommes caramélisées et fondantes J’ai l’impression de croquée dans une part de tarte […]

Pain au cacao

J’ai eu un vrai coup de cœur pour cette recette. Un pain, à la mie plutôt serrée, enrichi en beurre et oeufs. Le tout aromatisé au cacao amer et garnis de grosses pépites de chocolat (une tablette que j’ai concassée en pépites) et quelques amandes.

Cinnamon rolls

Les roulés à la cannelle, tout chaud, qui embaume l’appartement, c’est le genre de goûter Doudou que j’adore. Surtout quand il fait « gris-froid-que je suis malade » C’est un peu la cas aujourd’hui, du coup j’en ai profité pour en faire une fournée et me régalé. Au programme ; lait d’amande au miel-cinnamon rolls-séries girly-couette-repos-aspirine et […]

Lunettes pistache-chocolat

Quoi de mieux qu’une viennoiserie toute chaude pour débuter la journée ? Pas grand chose l’égalerait un bon pain au chocolat ou un petit pain au raisin. C’est le petit-déjeuner « Doudou » réconfortant qui me renvoie quelques années en arrière quand j’étais jeune lycéenne. Je m’offrait régulièrement une viennoiserie sur le chemin du lycée.

Cruffin

Le cruffin est né d’une histoire d’Amour Une histoire d’amour entre Mme Croissant et M. Muffin Ils s’aimaient tellement, qu’un jour, ils décidèrent de faire un bébé. De leurs union, est né le cruffin. Il a toutes les qualités de sa Maman ; la pâte beurrée , croustillante, caramélisée et toute feuilleté. Mais aussi celle […]

Maritozzi

Les maritozzi sont des petits pains, types pains au lait, garnis d’une crème fouettée. On les consomme traditionnellement pour rompre le carême et écoulé la quantitée d’oeufs accumulée durant cette période. Mais aujourd’hui on en trouve toute l’année donc autant ne pas s’en privé

Brioche Feuilletée

Cette brioche, j’en avais envie depuis un moment déjà. À force de l’acheter chez mon Boulanger préféré, je me suis dit que moi aussi, j’étais capable de la refaire à la maison. Elle demande du temps, comme toutes ces petites gourmandises mais le résultat est là. Quand vous sentirez les arômes qu’elle dégage et son […]