Fondant au chocolat sans beurre

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Aujourd’hui je vous propose un super fondant au chocolat sans beurre et sans scrupules.
Au départ, j’étais septique quand j’ai decouvert cette recette chez Le renard et les raisins.

Parce que pour moi, le fondant, l’indetronable, c’est celui de Trish Deseine et ces 200 bon grammes de beurre, sucre et chocolat. Jusqu’à aujourd’hui je ne jurais que par lui mais je crois que je referais celui ci très souvent.

Je n’avais plus de beurre dans le frigo, une grosse envie de fondant au chocolat et une flemme monstre d’aller à la superette. Cette recette est tombée à point, il m’a conquise et combler mon envie.

Il est fort en chocolat,  pas gras, pas très sucré et sa jolie petite croûte renferme un merveilleux fondant bien humide.

Mais par quoi ai je bien pût remplacer le beurre qui est, l’ingrédient indispensable à un bon fondant ?
Et bien par de la compote. Et oui c’est magique. Tester le je vous garantis une vraie merveille et personne ne saura que votre gâteau ne contient pas de beurre.

Aller c’est partis pour la recette

200g de compote de pommes, 200g de chocolat à pâtisser, 3 œufs, 100g de sucre et 50g de farine

Dans un saladier, faites fondre le chocolat et laissez tiédir quelques instant.

Ajoutez les œufs un par un, la compote, le sucre et la farine et bien mélangez.

Versez dans votre moule et faites cuire 20-25 min à 180 degrés.

A dégustez tiède, accompagnez de crème anglaise, glace ou chantilly…. Je vous laisse imaginez les combinaisons gourmandes… J’avais un reste de sirop au café, c’était parfait.

Allez, vous venez vous asseoir pour goûter ?

 

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21 commentaires

  1. Bonsoir Alicia
    Oui c’est tout à fait possible. Par contre en i farine de châtaignes changera un peu la consistance du gâteau qui sera un peu plus fondant.
    Belle soirée

  2. Recette très intéressante 🙂 ! Je voulais savoir si il était possible de remplacer les 50g de farine par 50g de farine de châtaignes ?
    Alicia

  3. En train de tester cette recette… Suis dans les saladiers en train de touiller. Verdict ce soir ! Merci beaucoup. 🙂

  4. Coucou Élise
    Merci pour ton retour c’est super sympa d’avoir tester une de mes recettes. Deux nouveaux gâteaux au chocolat de prévu rapidement qui risquent de te plaire aussi
    Bisous

  5. Miam, il a l’air juste top bon ce fondant au chocolat ! En plus, si il n’y a pas de beurre, c’est encore mieux… cela permet d’en prendre une belle part sans trop culpabiliser =P bises et bon weekend

  6. Coucou Elo ! Ravie de voir ma recette testée et approuvée ! C’est la plus belle des récompense, lorsqu’on prend le temps de partager, que de voir sa recette ainsi osé en valeur 😉
    Merci pour le clin d’œil !
    Andréa

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