Catégorie : Les recettes « parfaites »
Pain au chocolat
Petits plaisir pour grands gourmands.
Tarte au chocolat de Christophe Felder
Mousseuse et croustillante.
Panetonne au levain
Le premier de la saison
Madeleines parfaites
Une recette sortie du « petit carnet vert » de l’amoureux.
Le crumble cake de Yotam Ottolenghi par Valérie
Le meilleur cake de la terre c’est lui.
Flan au chocolat
Le flan au chocolat, ce n’est pas trop « mon truc » d’habitude. J’ai toujours un peu peur d’être déçue par la texture. Trop caoutchouteuse, trop gélatineuse, pâte pas assez croustillante, insipide et qui s’effrite. C’est souvent le cas quand on l’achète et à la maison je pense rarement à en faire lui préférant d’autres gourmandises.
Layer Cake prunes rhubarbe
Ou l’histoire de jolies rencontres, d’un gâteau et de Bretagne.
Tarte aux pommes
Simple comme une tarte aux pommes.
Les cookies au chocolat parfaits
Le cookie est pour moi, avec les brioches, La recette que j’adore le plus préparer. Le genre de recettes je j’applique minutieusement. Très concentrée, limite cérémonial. Je prépare mes ingrédients dans mes petits récipients, mélange délicatement, mes gestes sont contrôlés…
