L’anpan est une viennoiserie en provenance du Japon. C’est une sorte de petit pain viennois garnis de anko, une pâte de haricots rouges (azuki) sucrée. Publicités
L’anpan est une viennoiserie en provenance du Japon. C’est une sorte de petit pain viennois garnis de anko, une pâte de haricots rouges (azuki) sucrée. Publicités
Lundi grosse surprise sur l’étal de notre maraîcher : des patates douces. Moi qui pensais que ce tubercule n’était cultivé que dans les régions tropicales.
Depuis plusieurs semaines, un nouveau rituel c’est installé à la maison : faire nos propres yaourts.
Je vous avais promis une dernière recette avec des prunes. Pour conclure cette série dédiée aux mirabelles, terminons en beauté avec cette jolie viennoiserie.
Aujourd’hui j’ai envie de vous parlez d’un coup de coeur. Un coup de coeur pour une pâte à tartiner Bio 100% Lyonnaise.
Cette recette, je l’ai découverte dans « le Grand livre de la boulangerie » petit dernier aux éditions Ducasse, venue agrandir ma collection de livre sur la boulangerie.
Hier matin, prise d’une envie de viennoiserie, me voilà en cuisine Armée de mon robot.
Vous savez que mon épice préférée est et le restera pour toute ma vie (oui oui) ; la cannelle. J’aime sont odeur chaude et sucrée. Sa jolie couleur boisée et caramel. Son odeur réconfortante et délicate. J’en met quasiment partout : gâteaux, biscuits, plats salés… Et quand elle s’associe à la brioche je crois que …
La Boulange
