Hier matin, prise d’une envie de viennoiserie, me voilà en cuisine Armée de mon robot.
Hier matin, prise d’une envie de viennoiserie, me voilà en cuisine Armée de mon robot.
Vous savez que mon épice préférée est et le restera pour toute ma vie (oui oui) ; la cannelle. J’aime sont odeur chaude et sucrée. Sa jolie couleur boisée et caramel. Son odeur réconfortante et délicate. J’en met quasiment partout : gâteaux, biscuits, plats salés… Et quand elle s’associe à la brioche je crois que …
La Boulange
Elles sont de retours et nous allons en profiter un maximum ! Après la tarte, c’est en brioche qu’elles ont fini.
Korvapuusti, un nom plutôt rigolo vous ne trouvez pas ? Autre le fait qu’il porte un nom plutôt sympa c’est aussi et surtout la version finlandaise d’une de mes viennoiserie préférée : le kanalbullar les petits roulés à la cannelle.
En cette veille de Pâques (et de long week-end pour certains) je vous emmène avec moi découvrir cette jolie brioche toute bombée italienne.
Pour vous souhaiter une belle semaine de Pâques, je partage avec vous cette version revisité et moins tradi des hot cross buns.
La tarte au sucre, c’est le dessert emblématique du nord de la France et de la Belgique ! Une base de pâte brioche que l’on recouvre généreusement d’un mélange à base de crème fraîche, de beurre et de cassonade. C’est juste merveilleux ; c’est fondant, tout moelleux, généreux, un peu croustillant sur le dessus….
Je crois que c’est vraiment le moment et l’odeur que j’adore le plus : l’odeur de la brioche qui est en train de cuire. Il faut dire qu’avec mes quasi 3 « petites » fournées par semaine, on ne s’en lasse pas et c’est toujours un super moment. Les voir pousser, les voir grandir, les voir dorer …
