Tarte à la banane caramélisée

Dans mon monde pro à moi :

On arrêtera de dire que la boulangère c’est la dame qui vends le pain.

On arrêtera de penser qu’un bon artisan boulanger (ou autre) c’est un homme blanc, hétérosexuel, souvent issus de longues générations de ce métier, qui l’exerce depuis longtemps..
Et qui fait le zozo sur les réseaux sociaux…

On arrêtera de croire que la parole, les actes d’un « grand » a plus de valeur-de crédibilité qu’un petit.

On arrêtera de venir dans ma boutique et de féliciter mon associé (homme qui est en charge de la vente) pour le bon pain qu’il fait.
Alors que c’est moi qui m’occupe, créé, produit et bichonne toutes les petites merveilles que vous y trouverez.

On arrêtera de dire aux jeunes filles qui veulent exercer des métiers à « connotation masculine » :
Comment tu vas porter les sacs de 25kg* ?
Quand tu auras tes règles, le pain ne pousseras pas*…
Comment tu vas faire enceinte* ?
Ta place elle est en vente, pas dans le labo*
Et tout un tas de bêtises du même genre…
*Faits réels

Dans mon monde à moi :

La femme sera plus représentée et servira de modèle pour les nouvelles générations qui ont besoin d’avoir d’autres figures pour exemples.
Comment donner envie aux jeunes filles de faire se taf quand les modèles sont uniquement masculins ?

Il y aura plus de place pour Nous parce que nous sommes talentueuses, créatives, généreuses, liées à la Source, sensibles, notre remise en question est grande et notre esprit est vif.
Que cela est une force et pas une honte comme le vieux monde nous l’a imposé depuis tant de générations.

Dans mon monde à moi il y aura toutes ces femmes : Cora, Vivi, Jenn, Marie, Kim, Mériem, Emilie, Laure, Ana, Lauren, Emma…
Que je respecte, qui me servent d’exemple, qui me booste au quotidien.
Mise en lumière parce qu’elles le méritent🙏🏼💗
Il y aura aussi ces hommes qui sont prêts et seront à nos côtés pour faire changer les mentalités.

L’éternelle rêveuse que je suis à envie de croire que tout est possible et qu’il est grand temps que ce vieux monde patriarcal qui nous empoisonne cesse de vivre.
Et qu’ensemble (toutes et tous) feront naître quelque chose de plus beau, plus sacré, plus vrai et plus proche de la nature 🙏🏼🍃
Élodie

Le titre « Irruption » de Gael Faye dans les oreilles en écrivant mon post.

La recette

Pour la pâte

    • 110g de beurre mou
    • 50g de sucre glace
    • 25g de sucre en poudre
    • 25g d’amandes en poudre
    • 1 oeuf
    • 1 pincée de sel
    • 185g de farine

-Dans un saladier, crémer le beurre avec le sucre.
-Ajouter la poudre d’amandes et le sel.
-Incorporer, au fouet, l’oeuf battu petit à petit.
-Verser la farine et l’incorporer délicatement sans trop pétrir ni trop chauffer l’ensemble.
-Former une boule, l’étaler légèrement (cela sera plus simple pour l’étaler pendant le fonçage et la filmer.
-Faire reposer 2h au réfrigérateur, le mieux serait 1 nuit.

 

Pour la crème d’amande

    • 50g de beurre mou
    • 50g de poudre d’amandes
    • 100g de sucre en poudre
    • 1 oeuf à temperature
    • 1 cuillère à soupe de rhum (en option)

-Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème.
-Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse.
-Et on termine par le rhum et la poudre d’amandes.

 

Pour la garniture

    • 6 bananes bien mûres
    • 30g de beurre
    • 30g de sucre, vergeoise ici

Montage

-Préchauffez le four à 180°c.
-Sortez la pâte du froid et l’étaler.
-Foncer votre moule avec la pâte.
-Répartir la crème d’amande sur le fond.
-Epluchez les bananes et les couper en deux dans la largeur.
-Faite chauffer une poêle et ajouter le beurre.
-Quand le beurre est fondu, ajouter le sucre et déposer les bananes face plate contre la poêle.
-Laissez cuire jusqu’à obtenir une jolie couleur caramel.
-Déposer harmonieusement les bananes caramélisées sur la crème face caramel vers le haut.
-Enfourner pendant 30/35 mins.
-Laissez la totalement refroidir avant de la démouler.

Allez, vous venez vous asseoir pour gouter ?

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