La semaine dernière, je me suis lancée dans la préparation d’un panetonne sur base de levain.
La recette contenait une grosse quantité de jaunes d’oeufs et voilà comment je me suis retrouvée avec 10 blancs d’oeufs.
Aucune envie de les congeler, ni de financiers ou meringues.
Cette recette à fait un peu le tour de la blogosphère. Manue nous en a présenté un superbe, garnis de fruits frais et de chantilly.
J’avais envie d’une chose un peu plus de saison.
J’ai choisis de l’aromatiser à la cannelle et de le garnir de confiture d’oranges que j’ai faite en même temps que mes orangettes faites pour mon panettone.
Oula vous arrivez à me suivre ? Panetonne, orangettes maison, confiture d’orange, Angel Food cake….
Un enchaînement de recettes que je m’empresserais de publier promis
C’est partis
250g de blancs d’œufs, 250g de sucre, 2cc de cannelle et 150g de farine
Garniture au choix
Dans le batteur battre les blancs en neige
Quand ils deviennent mousseux ajouter le sucre en 3 fois
Ajouter la farine et la cannelle avec une spatule délicatement pour ne pas casser les blancs
Enfourner dans un moule type kouglof 40 minutes environ à 180°C
Démouler et laisser refroidir complètement.
Quand le gâteau est bien froid découper le en deux.
Garnir avec la confiture
Pour la déco j’ai fais,un glaçage avec du sucre glace et un peu de jus de citron.
En refroidissant il va former une croûte croquante que j’aime beaucoup
Élo dans la Farine 
Et voilà, le mien est en cuisson! J’ai juste remplacé le sucre en poudre par du sucre glace, et j’emploierai de la confiture d’abricot avec glaçage citron vert.
Vivement le dessert! 😉
Il a du avoir du succès dis donc !!!
humm