Les scones d’Élodie

Elodie, vous la connaissez sûrement puisqu’elle est l’auteure du blog Le Miam Miam blog.

Je l’ai découverte il y’a plus de 4 ans grâce à une recette de gâteau au chocolat.
Un fondant merveilleux que je fais quand la grosse envie de chocolat se fait sentir ou quand j’ai envie d’un dessert simple et rapide à réaliser.
Et puis avec le temps et les réseaux sociaux, nous avons fait connaissance virtuellement, en s’échangeant quelques commentaires puis quelques messages en privés.
Jusqu’à la rencontre réelle en juillet 2016.
Nous étions sur Lille pour le week-end et avons fait sa connaissance ainsi que celle de son maris.
Un très bon moment à parler moto, blog et bonne nourriture.

Si il y’a une chose que j’aime le plus chez elle : c’est sa franchise et son honnêteté.
Elle n’est pas lisse et ose dire ce que la plupart disent tout bas.
Elle n’essaie pas de rentrer dans un moule pour plaire à la majorité (ni aux grands chefs, aux médiatisés, aux influenceurs, aux agences de presse ou de comm.)
Elle affirme qui elle est vraiment avec sa ligne édito bien à elle.
Elle ne fait pas de la cuisine parce que c’est tendance mais par passion et parce qu’elle aime vraiment cela (et qu’elle est très douée ne l’oublions pas).
Elle est vraie, nature et honnête

C’est un personnage très attachant que j’aime beaucoup.
Sincèrement.

Une de ces recettes reviens très souvent chez nous ; les scones.
Je les fais pour le petit-déjeuner, pour le brunch ou pour remplacer le pain quand il n’y en a plus.

J’ai testé plusieurs recettes, avec des résultats plus ou moins convaincants.
La sienne dépasse de très haut toutes les autres.
C’est la meilleure, celle que je conserve précieusement et qui dépanne toujours.
Elle est très bien expliquée.
Elodie n’est pas avare d’astuces et conseils pour que vous puissiez réussir vos scones correctement.

Et le résultat ?
Nous les adorons.
On obtient un scones presque feuilletés, légèrement croustillant avec une mie douce et parfumée qui s’émiette un peu.
Bien gonflés, généreux et goûteux.
Le goût du beurre est bien présent.
Et en plus ils se conservent et se congèlent très bien.

Le scones presque parfait vous ne trouvez pas ?

Pour la recette
J’ai shooté cette fournée, faite mardi pour le dîner, pour que vous puissiez vous rendre compte de la petite merveille.
Je vous invite à la découvrir sur le blog d’Elodie. Ici.
Rien à changer elle est parfaite et adoptée depuis plusieurs mois déjà.
Mais je me permettrais de vous donner une petite astuce.
Si vous n’avez pas de lait fermenté, mélangé 1cc de vinaigre blanc à votre lait.
Sous l’action du vinaigre le lait va s’épaissir légèrement.
Une bonne alternative si vous voulez les tester de suite ou si vous n’en trouvez pas.

Merci Elodie pour tes partages précieux.