Ultra-Fondant au chocolat et piment d’Éspelette

Cette recette, est dans mes archives depuis bientôt 1 ans.
Elle vient du blog d’Élodie du blog « Le Miam-Miam Blog »
Dans sa recette elle décrivait sa texture en deux parties : un bord cuit comme un cake et un cœur tendre et crus comparable a de la crème brûlée.

Je crois que cela a suffis pour me convaincre et me décidée à le faire.
Comme je vous le disais, cette recette à été faite l’an dernier, fin juin exactement.
Je passais l’après-midi avec ma famille de « 5 Fantastiques ».
Les 3 garçons, mes frères de cœurs, sont dingos fous de gâteaux au chocolat. Surtout le petit dernier qui m’en réclame à chaque fois qu’il venait chez moi ou quand j’étais chez eux. Le voir déguster est un vrai bonheur ; ces yeux brillent de gourmandises et la petite moustache chocolatée est trop mignonne.

Donc pendant cette fameuse après-midi ; « Élo, tu nous fais un gâteau au chocolat »
La recette d’Élodie, tombait au bon moment, je l’avais mise en favoris quelques jours avant
Recette très simple, 10 min de préparation, 12 de cuisson et 10 pour qu’il refroidisse.
C’est toujours un peu long quand on est trop gourmands mais bon.

200g de chocolat pâtissier, 100g de beurre, 100g de sucre, 50g de farine, 1cc de sel et 4 oeufs
En option : 1pincée de curry, cannelle, piment d’Éspelette ou poivre si vous le souhaitez, j’ai choisis l’option piment d’Éspelette

Rien de plus simple
Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le piment et le sucre
Ajouter les oeufs un par un
Et on termine par le mélange choco-beurre fondu
Cuire dans un moule (de 20cm de diamètre) fariné et sucré, 12 min à 200 degrés
Le faire refroidir une 20enes de minutes
Si vous êtes patients, Élodie, vous conseil de le mettre 2h au frais pour le raffermir. La texture ressemblera à une ganache.

Perso, je ne peu pas vous dire, nous l’avons mangés encore tout tiède, à peine sortis du four….
Oui on abuse un peu mais bon quand on voit leurs yeux brillés je crois que c’est le plus beau des cadeaux.

Je vous conseil d’aller faire un tour chez Élodie, pour découvrir les photos de son gâteau et ces autres recettes qui sont très sympas