Sirop au baies d’Aronia

image

Une nouvelle recette utilisant la baie d’Aronia
Je suis tombée sous son charme et je m’amuse à découvrir comment l’utiliser.

image

image

Après les muffins, la tarte et les madeleines, cette fois ci, c’est sous la forme d’un sirop.
Avec de l’eau bien fraîche, des glaçons, de la limonade, quelques tranches de citron, dans un jus de fruits, dans vos smoothie, dans du lait bien froid ou pourquoi pas dans vos pâtisseries. Il vous plaira à coup sûr.

image

La recette en elle même est très rapide à faire. Mis à part le temps de rehydratation des baies qui demande 24h et le temps de macération, de 12h minimum.
Vous pouvez très bien remplacer les baies d’aronia, par d’autres baies ; myrtilles, groseilles, framboises…
Le procédé est le même mis à part le temps de réhydratation

image

100g de baies d’aronia séchées, 75g de sucre et 35cl d’eau

24h avant, faites réhydratée les baies dans de l’eau chaude
Le lendemain, écraser les baies avec le sucre et l’eau.
Couvrir et faire reposer 12h l’ensemble au frais
Le jour suivant mixez l’ensemble, vous obtiendrez un liquide un peu épais.
Filter le plus finement possible à l’aide d’un chinois ou d’une petite passoire
Verser le jus dans une casserole et faire cuire à feu doux et petit bouillons 10 min.
Faire refroidir et conserver dans une bouteille au frais.
Le sirop se conserve très bien 2 semaines

image

image

Publicités

3 commentaires

Un petit mot ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s