Gâteau renversé pommes caramel

Le genre de gâteau qui ferais fondre n’importe qui.

Parce qu’il est simple.
Parce qu’il est doux et généreux.
Que vous aviez toutes et tous une grand-mère, tante ou cousine qui faisait ce genre de gâteaux quand vous étiez enfants.
Qu’il est rapide à faire, qu’il s’adapte en fonction de vos placards et de vos épiceries.
Qu’il demande peu d’ingrédients.
Qu’il est réconfortant et que son look un peu rustique vous charmera.
Que certains l’aime nature ou avec de la crème fouettée, anglaise ou glacée.

Parce qu’il est bon tout simplement.

La recette

Pour le gâteau
70g de farine, 50g de farine de seigle, 1 oeuf, 90g de beurre pommade, 100g de sucre, 40g de noisettes torréfiées, 1/2cc de sel et 1cc de levure chimique.

-Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
-Ajouter l’œuf et bien mélanger.
-On termine par incorporer les farines, les noisettes, le sel et la levure chimique.

Pour le caramel
60g de beurre (demi-sel pour moi) et 100g de sucre
3 pommes épluchées et découpées en tranches plutôt fines

-Prechauffer le four à 180°C.
-Deposer le beurre et le sucre dans une casserole.
-Faire cuire à petit feu jusqu’à obtenir une jolie couleur ambrée.
-Beurrer et fariner une moule.
-Le verser dans le moule.
-Et déposer les pommes sur le caramel.
-Verser la pâte à gâteau sur les pommes et enfourner 1h environ.
-Quand le cake est cuit, attendre 15 mins avant de le démouler.
-Le retourner sur une assiette.
-Et déguster légèrement tiède.

Allez vous venez vous asseoir pour goûter ?

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