Saucisses en Stick

Pour ce nouveau Battle Bread, Nath l’organisatrice, nous proposais comme thème « Apéro Time »

J’ai choisi de vous présenter une petite chose toute simple : des saucisses enroulées dans une pâte à pizza aux graines de lin.
Trempouillées dans le sauces de vôtres choix elles plairont aux petits comme aux grands gourmands.

C’est partis pour la recette

Pour la pâte

200g de farine, 60g de graines de lin (ou autres graines), 110g d’eau tiède, 1 càc de levure de boulanger sèche ou 4g de fraîche, 3g de sel fin et 1cs d’huile d’olive

Dans le bol de votre robot, pétrir 100g de farine, l’eau et la levure jusqu’à obtenir une pâte molle.
Laisser fermenté 30min environ.
Ajouter le reste des ingrédients, pétrir de nouveau 10-15 min jusqu’à obtenir une boule bien lisse et élastique.
Laisser lever jusqu’à ce que la pâte ai doublée de volume.

On passe au montage
Prélevé une petite boule de pâte et former un rouleau long et fin.
Torsader autour des saucisses et piquer avec un pique à brochette.
Continuer jusqu’à épuisement de pâte.
Laisser de nouveau reposer 30 min.
Et cuire 15-20 min à 180 degrés.
Déguster immédiatement et déguster bien chaud

Pour la sauce j’ai choisis la moutarde Savora.
J’adore son côté légèrement épicée (Curcuma de Madras,cannelle de Ceylan, muscade d’Indonésie, piment de Cayenne, girofle, ail, estragon, miel « mille fleurs », graines de moutarde du Canada, vinaigre de malt, céleri) qui ne pique pas et la petite touche sucrée apporter grâce au miel.

Allez vous venez vous asseoir prendre l’apéro ?

Sinon pour d’autres idées, je vous conseil d’aller faire un petit tour chez les copines. Je suis certaine que vous trouverez de belles idées pour vos apéros d’été (en plus de ceux de la Battle Food Tapas de la semaine dernière)

Ariane – La Cuisine au Fil d’Ariane/Laure – Carottes jaunes tomates roses/Nathalie – Les fées maisons/Anaïs – Encore Une Lichette/Lyne – Epices & Moi/Audrey – Cooking N’Co/Hannah – A Fleur d’Oranger/Elo – Elo dans la farine/Magali – Saveurs et lectures/Eve – La Table D’Eve/Florence – Les recettes de Flo/Perrine/Karine – Chut je pâtisse/Sabrina – Confessions de 2 Foodaholic/Nadia – Objectif: zéro miettes/Jenna – Bistro de Jenna/Charlotte – Et Charlotte découvrit la cuisine/Julie – Birds Love Cherry/Christine – Pause nature/Julie – Le mercredi c’est pâtisserie/Gordana – Des Recettes à Gogo/Plaisir et Equilibre/Ingrid – Radis rose