Pâtes au jambon et crème à l’Ossau Iraty

Il y’a quelques semaines, Ossau-Iraty me fessait parvenir un petit colis bien sympa qui contenait une tranche de fromage de brebis et d’autres petites gourmandises Basques.
Je vous avais déjà présenté une recette, les scones, que j’avais fais avec le fromage.

L’autre partie, je l’ai dégusté tel quel et dans ces pâtes au fromage.
C’est une recette enfantine,qui me fais penser aux « coquillettes-jambon-fromage » que je mangeais enfant.
Le plat Doudou, très réconfortant, économique, simple et rapide

J’ai choisis de faire une crème au fromage (semi épaisse) qui enveloppe les pâtes
Les oeufs, c’est une option, mais j’aime beaucoup le coulant du jaune à peine cuit qui coule sur les pâtes.

Un plat qui plaira à vos enfants, petits ou grands

400g de pâtes, 1 cube de bouillon de légumes, 2 tranches de jambon blanc, 20cl de crème liquide, 120g d’Ossau-Iraty, des oeufs (en fonction du nombre de personnes que vous êtes) Sel-poivre

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée avec le bouillon.
Quand elle bouillonne versez les pâtes.
Mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes

Pour la crème au fromage
Faire bouillir la crème liquide.
Quand elle est bien chaude, ajouter le fromage en cubes et le faire fondre dans la crème.
Réserver

Pour les oeufs
Les faire cuire dans de l’eau bouillante 5 min
Les faire refroidir et les equailles.

égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole, sans les rincer sous un jet d’eau froide
Verser la crème au fromage et mélangez.
Dresser dans les assiettes, parsemé de jambon et déposer les oeufs.
Si il vous reste du fromage, vous pouvez en râpé sur le dessus