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Le saucisson au chocolat, ou salame de chocolat en portugais, m’évoque forcément des souvenirs d’enfants et de vacances au Portugal. Ma « petite tante »,Paula, (petite par la taille mais aussi la plus jeune ) est la Reine de cette gourmandise. Elle est aussi la reine du bacalhau a braz, du pudim, des rabanadas, du bacalhau com natas… Elle est extra et en plus elle parle le français comme une vraie française sans accent. Autant d’éloges pour ce petit bout de femme, mais c’est quelqu’un de merveilleux et d’une générosité incroyable (et ma marraine ❤️ pour complété l’histoire)

Pour en revenir au saucisson, chaque étés, elle nous le préparait, dans la minuscule cuisine de l’appartement lisboete de ma grand-mère. C’était toujours un super moment que l’on partageait entre cousins, avec verre de lait bien froid. Il nous accompagnait aussi lors de nos journées plage, au bord de l’Atlantique et fessait partis de nos réunions familiales après une bonne sardinhade (barbecue à base de sardines).
Un allié des bons moments passer dans mon ci beau pays que j’aime énormément.

J’ai voulu lui apporter quelques changements. A la base, il est fait avec des Bolachas Maria, dont je ne suis pas très fan. On les remplaçaient par des spéculos ou autres biscuits.
Il y’a peu, Dorian, du blog http://doriannn.blogspot.fr à publier cette recette :
http://doriannn.blogspot.fr/2014/03/le-gout-de-lenfance-saucisson-au.html
Forcément, les souvenirs sont remontés et j’ai eu de suite envie de le tester en gardant la base familiale et de suivre Dorian sur la garniture.

C’est partis pour la recette

Pour le saucisson : 100 g de beurre fondu,100 g de chocolat à pâtisser, 100g de sucre, 200 g de barres de votre choix (ici j’ai fais un mix « deux barres » et « snik-cacahuètes » ) et 2 oeufs

Dans un saladier, faites fondre le beurre et le chocolat. Vous devez obtenir un mélange bien lisse et brillant. Ajoutez le sucre et laisser tiédir. Une fois votre préparation tiède : ajoutez les oeufs, vos barres qui ont été découpées en morceaux et bien mélanger.
Étaler une bande de film alimentaire et versez votre mélange chocolaté. Fermez, roulez et formez un saucisson.
Mettez le au frais, le temps qui raffermisse. Quand votre saucisson est bien froid et prêt à être dévorer, le saupoudrez de sucre glace et découpez des tranches généreuses. Sur un morceau de pain, ou de brioche, et voilà un super goûter bien gourmand.

Allez, vous venez vous asseoir pour goûter ?

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3 thoughts on “Choco-cisson aux barres chocolatés

  1. Elo dit :

    Oui c’était extra et c’était une récompense au Long footing du matin 😉
    Merci pour la mise à l’honneur c’est vraiment sympa, cette gentillesse et spontanéité j’apprécie. Je vais aller lire ton article
    Ta brioche à toujours beaucoup de succès, pour l’avoir refaite il y’a peu, avec un Époisses, tout le monde l’adore et la réclame
    À très vite
    Bises

  2. C’est hyper gourmand ! Y a plus qu’à faire un petit footing pour avoir bonne conscience :))
    Je me suis permise de te mettre à l’honneur chez moi, je me souvenais que tu avais réalisé ma couronne briochée :
    http://www.cuisinetcigares.com/2014/04/mise-a-l-honneur-n-13.html
    Bises, Sandy
    PS : contente que tu te sois lancée …

  3. Oh la la… quelle tuerie ce doit être !!!

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