Triangles croustillants aux petits pois et à la menthe

Le printemps est de retours et avec lui ses jolies couleurs. Sur  les étals des marchés un arc-en-ciel à fait son apparition : Du jaune, du rouge, du vert… qui donne envie de mettre aux oubliettes plats mijotés et autres plats réconfortants.

Dans mon congèlo, un reste de petits pois gentiment offert par le voisin l’an dernier et une pâte feuilletée qui demandait à être utiliser. Voilà comment m’est venue l’idée de ses petits triangles. Accompagnés d’une salade de courgettes crues aux sésame noir et voilà un petit repas tout en légèreté.

C’est partis pour la recette

Pour 7 triangles : 1 pâte feuilletée pur beurre, 200g de petits pois cuits, 70g de fromage frais, 50g de fromage râpé, sel-poivre-menthe fraîche ciselée.

Dans un bol, écrasez grossièrement les petits pois, les fromages et les épices de manière à obtenir une pâte qui se tienne bien et assez compacte
Sortez votre pâte du réfrigérateur et découper 7 carrés.
Déposer une cuillère de farce dans coin et repliez en suivant la diagonale de manière à obtenir un triangle.
Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuire une 20 ènes de minutes dans un four préchauffer à 180 degrés.

Pour la salade de courgettes crues : 2 courgettes, Le jus d’une orange, huile d’olive, quelques tomates cerises, sel-poivre et graines de sésame.

Laver les courgettes, les râper à l’aide d’un économe et assaisonner comme vous le souhaiter. Servir bien frais

Pour les triangles, rien de vous empêche d’y ajouter des noix, noisettes, dés de jambon, de poisson… À varier en fonction de vos envies et de votre frigo 😉

Allez, vous venez vous asseoir pour goûter ?

Je profite de cet article pour souhaiter un joyeux anniversaire à mon petit frère qui fête aujourd’hui ces 14 ans. Bisous Loulou