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Cette recette, je l’ai dénichée sur Pinterest, un de mes réseaux favoris après Instagram (où vous pouvez me suivre sous le pseudo elodanslafarine)
Des cookies, sans farine, sans beurre, qui utilisent seulement des blancs d’oeufs, craquelés sur le dessus, moelleux-fondant au cœur et ayant une consistance qui ressembles très fortement aux macarons (les amandes en moins)

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Une recette qui tombait bien, je venais de faire une crème anglaise et j’avais 3 blancs à recyclés.
Pour la garniture, j’ai fai simple, des pépites de chocolat blanc
Choisissez celle que vous voulez et que vous aimez.

Pour la recette
300g de sucre glace, 70g de cacao amer en poudre, 3 blancs d’oeufs et 150g de pépites de chocolat blanc

Dans un saladier, mélanger le sucre et le cacao
Ajouter les blancs (non battus en neige) et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Et pour finir incorporer les pépites

Avec une cuillère à soupe, faire des tas de pâte en veillant à les espacés (en cuisant, ils vont s’étaler)
Cuire 10 min à 180 degrés.
Ils sont encore mous en fin de cuisson, mais pas d’inquiétude, ils vont durcir en refroidissant.

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À déguster avec une petite limonade ou une menthe à l’eau 😉

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6 thoughts on “Cookies Craquelés

  1. azalee dit :

    300gr de sucre + chocolat blanc , holala !
    vous etes une addict du sucre, plus on en mange , plus on en veut ,
    pour moi , ce sera 45 gr de cacao amer, (ok) pour 100gr de sucre et chocolat blanc (très bonne idée)
    et pourquoi pas un peu d’amande en poudre, pour que cela colle moins aux dents. hum ?

  2. Comme ils sont tentants ces cookies !

  3. Aurore dit :

    Hummm ils ont l’air trop bon!! biz.

  4. Mon fils est fan de cookies alors je vais les tester car il me tente bien.
    Bonne journée
    bises

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