Cookies Craquelés

Cette recette, je l’ai dénichée sur Pinterest, un de mes réseaux favoris après Instagram (où vous pouvez me suivre sous le pseudo elodanslafarine)
Des cookies, sans farine, sans beurre, qui utilisent seulement des blancs d’oeufs, craquelés sur le dessus, moelleux-fondant au cœur et ayant une consistance qui ressembles très fortement aux macarons (les amandes en moins)

Une recette qui tombait bien, je venais de faire une crème anglaise et j’avais 3 blancs à recyclés.
Pour la garniture, j’ai fai simple, des pépites de chocolat blanc
Choisissez celle que vous voulez et que vous aimez.

Pour la recette
300g de sucre glace, 70g de cacao amer en poudre, 3 blancs d’oeufs et 150g de pépites de chocolat blanc

Dans un saladier, mélanger le sucre et le cacao
Ajouter les blancs (non battus en neige) et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Et pour finir incorporer les pépites

Avec une cuillère à soupe, faire des tas de pâte en veillant à les espacés (en cuisant, ils vont s’étaler)
Cuire 10 min à 180 degrés.
Ils sont encore mous en fin de cuisson, mais pas d’inquiétude, ils vont durcir en refroidissant.

À déguster avec une petite limonade ou une menthe à l’eau 😉