Gâteau pommes noisettes

1 mois sans rien par ici.
Des changements, privés et professionnels.

L’ouverture de la boulangerie, il y’a un mois quasi tout pile.
Beaucoup de travail, d’investissement, de nombreuses heures pour tout mettre en place et être à la hauteur.
Des nuits courtes, des journées à rallonges, des semaines qui filent à la vitesse de la lumière sans vraiment voir le temps qui passe.
Les premiers pas sont positifs, encourageants et ultra motivant.
Et cela, n’a pas de prix et vaut vraiment la peine de s’investi autant.
Un rêve d’enfant en train de se réaliser !!!

Des choses moins drôles côté privé mais positive pour la suite j’en suis certaine.
Je suis la décisionnaire et je ne ferais pas marche arrière.
C’était, selon moi la meilleure des choses à faire.
Il le fallait avant que la décente ne devienne trop brutale.
Retenir le positif pour avancer, différemment, mais toujours regarder droit devant.
C’est le plus important je pense.
S’accomplir, s’épanouir, se réaliser et le reste suivra j’en suis certaine…

Et ce message reçu par W. qui résume a lui seul les choses.
« La vie est pleine de chemins et de croisements.
Les chemins sont la direction dans la quelle on va et les croisements les rencontres et les petites choses qui nous font prendre une direction.
Peut importe la direction je suis sûre qu’on ne la prend pas pour rien. Rien n’est dû au hasard.»

La vie est belle, cette page blanche, ce nouveau chemin, le sera aussi, j’en suis certaine.

Et puis un gâteau tout simple.
Des pommes, les premières de la saison.
Des noisettes torréfiées, en poudres, beaucoup.
Pour un gâteau quasi sans farine et tout léger.

Je ne sais pas si j’arriverai à reprendre un rythme normal par ici, j’ai beaucoup moins de temps.
Mais l’envie de refaire du beau, le blog, d’y laisser quelques futilités, de shooter des gâteaux me manquaient.
Et vous aussi.
Alors je reprends, à mon rythme, sûrement moins régulièrement qu’avant.
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À très vite et prenez soin de vous 🙂

La recette
100g de beurre (salé ici), 250g de poudre de noisettes, 100g de sucre (muscovado), 4 oeufs, 20g de farine d’épeautre, 1 pincée de cannelle et 3 pommes

-Préchauffer le four à 180°C.
-Dans une casserole faire fondre le beurre.
-Dans un saladier battre le sucre et les œufs jusqu’à blanchissement.
-Ajouter les noisettes, la farine, la cannelle et mélanger rapidement.
-Et on termine par le beurre fondu.
-Graisser et fariner un moule à manquer de 20 cms de diamètre.
-Verser la pâte.
-Découper les pommes en 4 et ôter le coeur.
-Decouper les quartiers en fines tranches et les déposer sur le gâteau.
-Enfourner 30 mins.
-Le laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
-Attendre qu’il refroidisse totalement avant dégustation.

Une recette adaptée de celle de Meg.

Allez vous venez vous asseoir pour goûter ?