Apelsinpepparkakor

Accroche sapin

Pour Noël, les scandinaves passent derrière les fourneaux pour confectionner des dizaines de biscuits pour les fêtes, pour les offrir ou pour les goûters.
Un peu comme nos amis de l’est de la France et leurs traditionnels bredele.
Petite pensée pour Flo, la reine du bredele.

Les Apelsinpepparkakor sont des petits biscuits riches en épices, tout fins et croustillants.
Que vous pouvez accrocher au sapin et en faire une jolie décoration naturelle.

La recette
225g de farine, 1/2cc de bicarbonate de soude, 1cc de gingembre en poudre, 1cc de cannelle en poudre, 1 pincée de piment, 1/2cc de cardamome en poudre, 1 pincée de sel, 80g de beurre, 100g de miel, 100g de cassonade et 75ml de crème liquide

-Dans un saladier mélanger l’ensemble des poudres.
-Dans la cuve du robot déposer le beurre et la cassonade.
-Battre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
-Ajoiter la crème, le miel et les poudre.
-Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-Faire une boule et réserver 1 nuit au frais.
-Le lendemain étaler la pate sur une épaisseur de 0,5cm.
-Et découper vos biscuits avec des emporte pièces.
-Deposer sur une plaque, former un petit trou au sommet des sablés et cuire 5 mins a 200°.
-Faire refroidir sur une grille avant de passer un petit cordon pour pouvoir les accrocher au sapin si vous le souhaitez.

Allez vous venez vous asseoir pour goûter ?