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Retours du marché samedi avec quelques fraises dans mon panier
Les 1ères de l’année, Françaises et parfumées.
Envie d’un dessert simple, de les déguster tel qu’elles, crues et saupoudrées de sucre vanillé.

Il m’en restait assez pour en faire une petite tarte.
J’ai voulu une tarte toute simple, sans crème pâtissière, ni chantilly pour que l’héroïne, ce soit elle, la Fraise.


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Je me suis souvenue de la petite merveille, que Lily avait fait l’an dernier ici
C’était complètement de quoi j’avais envie à cet instant.

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Je m’en suis inspirée et modifiée la base. J’ai choisi de faire une base de gâteau Breton, bien beurré, avec une pointe de sel et à la croûte caramélisée.
Et de imbibé d’un coulis

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C’est partis

Pour le coulis
100g de fraises et le jus d’un demi citron (sucre si vous le souhaitez

Découper les fraises et les mettre dans une casserole avec le jus (et le sucre)
Faire cuire jusqu’à obtenir une compote
Mixer et réserver

Pour la base gâteau breton

175g de farine, 175g de beurre pommade (demi-sel pour moi), 175g de sucre, 3 jaunes d’oeufs et un peu de rhum

Mélanger la farine et le sucre puis incorporer le beurre en sablant
Ajouter les jaunes d’oeufs et le rhum.
pétrir rapidement et le moins possible
réserver 1h au frais
étaler la pâte de la forme de votre moule (20cm de diamètre)
Dorer avec un oeuf et saupoudrer de sucre
Enfourner 20min à 180 degrés
Démouler sur une grille et laisser refroidir totalement

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Pour le dressage

Déposer votre base de gâteau breton sur une assiette ou plat
étaler le dessus avec le coulis de fraises
Et décorer avec les fraises (300g environ)

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À déguster sans attendre
J’ai accompagner mon dessert d’un Diabolo fraises-rhubarbe. Recette ici

Journée un peu particulière et marquante aujourd’hui.
Il y’a 1 an je postais ma 1ère recette et je débutais avec vous cette folle aventure sur la toile que je vis depuis 1 ans
1 an de partages, d’échanges, de rencontres virtuelles ou réelles avec d’autres blogeurs ou mes lecteurs.
1 an de changements (pro et privé) que vous avez suivis, encouragé et soutenu. (Encore merci )
1 an de recettes, avec beaucoup de boulange (40 articles y sont consacrés sur 110)
1 an de photos plus ou moins réussies (j’utilise mon smartphone )
120 articles, sûrement autant de fautes d’orthographe (et pourtant je me lis et relis des 10enes de fois avant de publier)
1 ans que je partage ici (et sur insta) des petits moments de vie.
Bref un énorme merci à vous de faire grandir chaque jour « Mon Petit Grain de Blé » que j’aime tellement.
Merci d’être de plus en plus nombreux à suivre mes folles aventures et de faire et refaire mes recettes.
Alors Joyeux 1 an et j’espère qu’on fêtera dignement la 2ème bougies (et pleins d’autres encore)
Pour fêter mon blog-anniversaire, une jolie toute-simple tarte aux fraises.
Sans chichis, sans tralala c’est un peu moi tous sa
Belle journée

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Avec cette recette, je déclare la saison des fraises ouverte
D’autres idées avec des fraises ?
-un Cheesecake chocolat blanc-tonka et coulis de fraises ici
– Les carrés aux fraises ici
– Des muffins meringués coeur coulant aux fraises ici

Et bien d’autres vous attendent dans l’index ou la partie « recherche » à droite

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9 thoughts on “Tarte aux fraises Et Blog Anniversaire

  1. Cette tarte est magnifique ! Bon anniversaire 🙂

  2. hmmm ma tarte préférée et je dois dire que la tienne est magnifique

  3. Elle est vraiment super jolie ta tarte !

  4. Joyeux anniversaire !!! Quelle magnifique tarte à cette occasion 🙂

  5. Elle est superbe ta tarte. Bonne anniversaire à ton blog.
    Bonne semaine

  6. Très belle tarte gourmande pour Joyeux Anniversaire de ton 1 an de blog.

  7. Bravo Elodie! Sublime volume pour ta tarte. Que c’est beau! Belle alliance du frais et du gourmand!

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