Il y’a quelques semaines, Ossau-Iraty me fessait parvenir un petit colis bien sympa qui contenait une tranche de fromage de brebis et d’autres petites gourmandises Basques. Je vous avais déjà présenté une recette, les scones, que j’avais fais avec le fromage.
Auteur : Élo
Ultra-Fondant au chocolat et piment d’Éspelette
Cette recette, est dans mes archives depuis bientôt 1 ans. Elle vient du blog d’Élodie du blog « Le Miam-Miam Blog » Dans sa recette elle décrivait sa texture en deux parties : un bord cuit comme un cake et un cœur tendre et crus comparable a de la crème brûlée.
Queijadas de Sintra
Sintra est une ville touristique magnifique située à peine 30km de Lisbonne. Cette ville regorge d’endroits sublimes à visités : Palacio nacional, Castelo dos mouros, Palacio de Pena, Quinta da Regaleira, Convento dos capuchos,Palacio de Monserrate ….
Briochettes au caramel d’amandes
Comme vous avez pût le voir sur Instagram, j’ai reçu récemment un petit colis qui contenait de délicieuses petites gourmandises provenant que chez Dorté. Dorté, c’est une marque crée par Audrey, une jeune chocolatière Lyonnaise, métier qu’elle exerce après une reconversion (elle était responsable marketing). Peu de temps après l’obtention de son Cap, elle crée […]
Sablés aux fraises
Cette recette, est née par le fruit du hasard et inspirée d’un souvenir-manie d’enfance. Je ne sais pas vous mais moi, depuis toute petite, j’ai la fâcheuse habitude de trempouiller mes gourmandises dans n’importe quel liquide chaud ou froid.
Tartelettes rhubarbe-framboises
La saison de la rhubarbe bat son plein profitons en. J’adore ce fruit, depuis que je l’ai découvert je le mange à toutes les sauces. Version sucrée, version salée, j’essaie et me fais plaisir tellement elle est inspirante.
Pailles (ou allumettes) à la confiture de framboises
Si il y’a bien une recette qui me replonge en enfance, c’est bien celle ci. Bien sûr, il y’en a d’autres comme les nonnettes, les madeleines, les pasteis de feijão ou la brioche. Toutes ces petites merveilles qui ont bercées mes années d’insouciance et légères.
Bagels pommes-cannelle
Aujourd’hui pour ma petite Boulangerie du Samedi, je vous propose un bagel tout chaud aux pommes confites et à la cannelle. J’aime beaucoup ces petits pains ronds avec leurs trou au milieux. Que ce soit pour les sandwich ou au petit déjeuner toaster tartiner de beurre et de confiture.
Brownies à l’avocat
L’avocat en version sucrée, j’adhère totalement en ce moment. J’ai découvert récemment cette manière de le cuisiné grâce à Dorian. C’est vraiment un bon moyen pour remplacer le beurre ou les oeufs dans un gâteau.
Scones aux pommes
Un petit scones aux pommes pour débuter la semaine ? Ceux là, ont tout pour me plaire ; un petit côté rustique (j’ai l’impression d’être à la campagne chez mamie), une croûte croustillante bien dorée. Le tout qui renferme des lamelles de pommes caramélisées et fondantes J’ai l’impression de croquée dans une part de tarte […]
Pain Coco Tahitien
Toujours à la recherche de recettes de boulange du monde, en « fouinant » un peu sur Pinterest, je suis tombée sur celle ci.
Zébra bundt cake au thé matcha et coco
Il y’a quelques jours, Gaspar, stagiaire pour la marque Ayam m’a contacté pour me proposer un partenariat. L’idée, comme vous le savez ou l’imaginer, la marque m’envoie des produits et moi je les cuisine et vous fait découvrir mes réalisations
Crème brûlée à la crème de marron
La crème brûlée est je crois l’un de mes dessert préféré. Souvenir d’enfance sûrement, c’était le dessert que je commandait au restaurant (ou la mousse au chocolat)
Gâche Vendeenne
La gâche Vendéenne, une brioche toute simple, enrichie en crème et parfumée à l’eau de fleur d’oranger. Elle bénéficie d’un Label Rouge depuis 2003 et est devenue IGP en 2011.
Cookies Craquelés
Cette recette, je l’ai dénichée sur Pinterest, un de mes réseaux favoris après Instagram (où vous pouvez me suivre sous le pseudo elodanslafarine) Des cookies, sans farine, sans beurre, qui utilisent seulement des blancs d’oeufs, craquelés sur le dessus, moelleux-fondant au cœur et ayant une consistance qui ressembles très fortement aux macarons (les amandes en […]
Tarte au caramel et Pâte à tartiner
Cette tarte est indécente et hyper calorique ; une pâte au cacao, une couche au Nutella-chocolat parsemée de cacahuètes. Le tout recouvert d’une couche caramel(comme si cela ne suffisait pas…)
Pain au cacao
J’ai eu un vrai coup de cœur pour cette recette. Un pain, à la mie plutôt serrée, enrichi en beurre et oeufs. Le tout aromatisé au cacao amer et garnis de grosses pépites de chocolat (une tablette que j’ai concassée en pépites) et quelques amandes.
Brioche à la confiture de lait aux amandes et streusel
Aujourd’hui, journée un peu particulière pour les boulangers, pâtissiers Aujourd’hui, 16 mais nous fêtons la St Honoré, le St patron des boulangers-pâtissier et par la même occasion, la mienne du coup 🙂
Cinnamon rolls
Les roulés à la cannelle, tout chaud, qui embaume l’appartement, c’est le genre de goûter Doudou que j’adore. Surtout quand il fait « gris-froid-que je suis malade » C’est un peu la cas aujourd’hui, du coup j’en ai profité pour en faire une fournée et me régalé. Au programme ; lait d’amande au miel-cinnamon rolls-séries girly-couette-repos-aspirine et […]
Croissants aux amandes-framboises et Chaï Impérial Latte au lait d’amande
Une petite gourmandise que j’adore trouver à la boulangerie, c’est le croissant (ou pain au chocolat) aux amandes. J’adore le contraste des textures ; le croustillant de l’extérieur, le cœur du croissant humide et crémeux.
Pain de mie
Le pain de mie, le compagnon de mes pique-nique d’enfants, de mes ballades en natures, de mes longues sorties running, des repas rapides sur le pouce ou soirée tartines.
Lunettes pistache-chocolat
Quoi de mieux qu’une viennoiserie toute chaude pour débuter la journée ? Pas grand chose l’égalerait un bon pain au chocolat ou un petit pain au raisin. C’est le petit-déjeuner « Doudou » réconfortant qui me renvoie quelques années en arrière quand j’étais jeune lycéenne. Je m’offrait régulièrement une viennoiserie sur le chemin du lycée.
Brioche au Pesto
Comme je vous l’annonçait sur les réseaux, cette semaine sera 100% boulange sur le blog Et pour quelle raison me diriez vous ? Et bien cette semaine (du 11 au 17 mai) nous fêtons le 20ème anniversaire de La Fête du Pain. L’occasion de mettre à l’honneur nos artisans et se produits que j’aime et […]
Fondant chocolat-caramel
Ce gâteau, je vous l’ai furtivement dévoilée sur les réseaux sociaux (insta, Facebook et Twitter) la semaine dernière. Au vue de vos réactions, je me devais de vite vous le présentez.
Gâteau Marbré
On a tous et toutes une recette de gâteau marbré qu’on adore et que l’on fait et refait sans se poser de questions. Parce que l’on sait, que celle ci est la bonne et qu’elle ne nous décevra pas.
Korvapuusti au chocolat
Depuis quelques jours, me voilà de retour en Bourgogne, auprès des gens que j’aime, de ceux qui me sont très chers et qui me manquent énormément depuis que je suis partie en Normandie Le temps de reprendre des forces, de se ressourcer et de se faire du bien. Je profite un Max de chaque instants […]
Cookies au Nutella
Deuxième recette de cookies en l’espace d’une semaine. Comme je vous le disais récemment, j’adore les biscuits. Dans ma cuisine, j’ai une étagère de gros bocaux Le parfait, que je remplis régulièrement Généralement ils sont remplis de 2-3 sortes : aux fruits, sablés, au chocolat, aux céréales… J’arrivais en pénurie de ceux au chocolat et […]
Tarte aux poires façon crème brûlée à la crème de marron
Un bien long titre, mais c’était difficile de faire plus court 😉 L’hiver commence à être loin. Mais ce weekend, après une jolie semaine avec des températures frôlant les 25 degrés, celles ci ont chutées et il c’est mis à pleuvoir non-stop pendant presque 48h. Vous me direz « c’est normal, c’est la Normandie » Et bien […]
Élo dans la Farine 
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