Le cruffin est né d’une histoire d’Amour Une histoire d’amour entre Mme Croissant et M. Muffin Ils s’aimaient tellement, qu’un jour, ils décidèrent de faire un bébé. De leurs union, est né le cruffin. Il a toutes les qualités de sa Maman ; la pâte beurrée , croustillante, caramélisée et toute feuilleté. Mais aussi celle […]
Auteur : Élo
Cookies au granola
Quoi de meilleur qu’un cookies tout chaud, avec les pépites coulantes et fondantes ? Perso j’ai un peu de mal à y résister
Gâteau meringué fraises-rhubarbe (sans gluten)
La saison de la rhubarbe est enfin ouverte, alors Profitons en. Si vous aimez ce fruit au goût âpre et acidulé, ce gâteau est fait pour vous. Associée à quelques fraises qu’il me restait de la tarte que j’ai faite en début de semaine dernière.
Maritozzi
Les maritozzi sont des petits pains, types pains au lait, garnis d’une crème fouettée. On les consomme traditionnellement pour rompre le carême et écoulé la quantitée d’oeufs accumulée durant cette période. Mais aujourd’hui on en trouve toute l’année donc autant ne pas s’en privé
Riz au lait croustillant au thé matcha
C’est avec un peu de pression et de joie que je vous présente cette recette. Pour la 3ème Édition du Défi-Chut, j’ai fai partie des 3 marraines désignées par les votes, avec Lyne du blog Épices et Moi et Miss Cuisine et Plaisirs
Petits pots chocolat-avocat
En ce moment, cette association est un peu devenue une addiction. En général, l’avocat, j’adore. C’est un bon allié du quotidien dans ma cuisine ou dans ma salle de bain pour des soins de peau ou pour mes cheveux.
Tarte aux fraises Et Blog Anniversaire
Retours du marché samedi avec quelques fraises dans mon panier Les 1ères de l’année, Françaises et parfumées. Envie d’un dessert simple, de les déguster tel qu’elles, crues et saupoudrées de sucre vanillé. Il m’en restait assez pour en faire une petite tarte. J’ai voulu une tarte toute simple, sans crème pâtissière, ni chantilly pour que […]
Gibassier
Cette recette, c’est un peu l’histoire d’un coup de cœur Un coup de coeur que j’ai eu pour Sandra et son Pétrin il t’a bientôt 10 ans Sandra, elle est fabuleuse et inspirante. Son blog, regorge d’idées boulange en tous genres. Je suis une grande fan depuis une 10ène d’années. j’adore m’y perdre entre ces […]
Gâteau citron-huile d’olive et fudge à l’avocat
Citron-avocat, un classique en version salé. Et si on en fesait une version sucrée. Je vous rassure c’est super bon. La crème avocat-chocolat est une merveille, onctueuse, toute douce, qui reste bien en bouche sans le goût de l’avocat.
Tarte au citron et framboises meringuée
Un classique pour certains, une découverte récente pour moi. La tarte au citron, j’en gardais un très mauvais souvenirs : trop acides trop sucrée, trop chimique, au goût de boisson pétillante infamme… Mais depuis, j’en ai découvert de très jolies depuis que je suis ici et j’ai eu envie de la faire moi même. Elle […]
S’mores brioche
Pas de recette de Pâques (vous trouverez un petit récap dans l’article d’hier) aujourd’hui parce que c’est la journée de la Battle Food La Battle Food est le rendez-vous mensuel des blogeurs culinaire (ou non) créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea. Le but est de participer, d’échanger et de découvrir d’autres univers […]
Schiaccia Di Pasqua
L’an dernier, pour Pâques, je vous avais fais découvrir une brioche Portugaise avec des oeufs durs : le Folar Cette année je vous emmène en Toscane, en Italie pour découvrir la schiaccia Brioche à l’anis, typique des fêtes de Pâques, la schiaccia était à l’origine préparée par les familles paysannes afin d’utiliser les oeufs qui […]
Nid de Pâques façon « rose des sables », créme choco-banane-framboises
« La ferme s’invite chez vous pour Pâques » Sympa le nouveau thème de cette nouvelle Bataille Food non ? Un grand merci a Adeline la marraine de cette nouvelle édition, qui succède à Stéph et son Food Truck
Acharuli Khachapuri, pain Géorgien
Mais qu’est ce dont cette gourmandise que tu nous propose Élo. C’est une petite merveille qui nous vient directement de Géorgie Il s’agit en fait d’une sorte de galette de pain, un mix entre la pizza (sans la sauce) et le naan indien. Un pur bonheur en bouche qui regroupe des saveurs plutôt simple et […]
Brioche Fofolle ou spirale infernale
Manue et Nadia nous ont concoctés il y’a quelques jours un nouveau defi-boulange. Une idée de base et chacun y va de sa garniture perso. Cette fois ci, c’est une spirale infernale, que j’ai renommée Brioche Fofollette, pour son côté foufou qui part dans tous les sens.
Panna-cotta au thé matcha et briochettes au thé matcha
Un nouveau défis, nouveau challenge. Celui ci c’est Steph du blog Cuisine moi un mouton qui en est à l’origine. Un moment convivial, de découverte et de partage, comme lors des Défis-Battle-Bataille auxquels j’essaie de participer de temps en temps. Il à pour particularité, en plus du thème, de nous imposés deux règles dans la […]
Gâteau Marbré au thé matcha
Le classique gâteau marbré revisité en version thé matcha. J’ai découvert cette recette dans ce livre, malheureusement indisponible dans ma librairie. Tant pis, j’ai gardée l’idée et en partant sur ma base de gâteau marbré. Malheureusement l’effet visuel n’est pas celui voulu ; la couleur verte ressort très peu au détriment de celle au cacao.
Brioche Feuilletée
Cette brioche, j’en avais envie depuis un moment déjà. À force de l’acheter chez mon Boulanger préféré, je me suis dit que moi aussi, j’étais capable de la refaire à la maison. Elle demande du temps, comme toutes ces petites gourmandises mais le résultat est là. Quand vous sentirez les arômes qu’elle dégage et son […]
Scones salés à l’Ossau-Iraty
Il y’a quelques jours, j’ai reçus une « box Ossau-iraty » pleine de jolies gourmandises : un morceau de fromage, un pot de confiture de cerise noires, une fiole de Jurançon et un très beau torchon aux couleurs de cette jolie région. La marque m’a contactée pour me faire goûter et (re)découvrir ce fromage Basques.
Bakewell tart à la rhubarbe
Cette tarte, c’est un peu a cause de Dorian. Dorian, nous propose quasi quotidiennement des petites recettes hyper faciles à faire et toutes plus alléchantes les unes que les autres
Brioches Suisses aux pépites de chocolat
Les brioches suisses c’est Le grand classique en viennoiserie. Tout le monde la connais, on en trouve un peu partout, dans toutes les boulangeries ou chaînes boulangères Tout le monde les aimes, de part leur simplicité : une bonne brioche qui renferme une couche de crème pâtissière et des pépites de chocolat à peine fondu…. […]
Flan pâtissier de Felder
Des recettes de flans, j’en ai testées des dizaines sans jamais obtenir le résultat rêvé : léger, crémeux, onctueux, sans être gélatineux, avec des petits raisins au bon goût de rhum, à la découpe nette, avec une pâte simple à faire et qui reste croustillante même après un passage au frigo. Oulala sa en fait […]
Chaussons aux myrtilles
Un petit goûter express super facile à réaliser. Surtout si vous êtes comme moi et avez une pâte de prête en avance dans le congèlo À défaut je vous livre une recette, si vous êtes trop pressés, choisissez en une du commerce (brisée ou feuilletée) Pour la garniture, j’ai choisis des cassis surgelés qu’il me […]
Brioches marbrées au cacao
Depuis quelques semaines déjà, je publie des recettes de boulange le samedi Je crois bien que je vais finir par en faire un rituel par ici, de manière à vous donner des idées pour vos petits déjeuner ou brunch du week-end.
Layer-naked cake cacao-fruits rouges
Le mois de mars, c’est mon mois à moi. Et oui, le 13, c’est mon anniversaire et je fêterait mes 29 printemps. L’occasion de cette nouvelle Battle Food #29 était la bonne pour tester mon futur gâteau d’anniversaire. Sophie, la marraine de cette nouvelle édition, nous as demandée de faire preuve d’originalité et de faire […]
Prego, sandwitch portugais
Quand Stéph, la nouvelle marraine de la Bataille Food#21, à proposée son thème. j’ai de suite été séduite. « Ouvre moi ton food truck et fais nous un peu de STREET FOOD!! » Les beaux jours reviennent, j’ai qu’une envie, prendre mon sac à dos et partir en vadrouille à travers la campagne ou bords de mer […]
Flapjack façon Millionaire’s shortbreads
Une recette que j’ai dénichée chez Manue. Comme d’habitude chez elle, on y trouve des petites merveilles faciles et rapides à faire. Je connaissais la version du Milionaire sur un shortbreads (une pâte sablée recouverte de caramel qui lui est recouvert d’une couche de chocolat) Celle ci m’a bien plus pour son côté plus « crunchy »
Coconut Buns
Les « chignon à la noix de coco », sont des petites brioches originaires de Hong Kong et très appréciées par ces habitants. À eux seuls ils combinent la douceur du pain au lait, l’odeur du beurre et de la noix de coco Ce sont des petits tourbillons garnies d’une crème à la noix de coco en […]
Élo dans la Farine 
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