Cinnamon rolls

Les roulés à la cannelle, tout chaud, qui embaume l’appartement, c’est le genre de goûter Doudou que j’adore. Surtout quand il fait « gris-froid-que je suis malade » C’est un peu la cas aujourd’hui, du coup j’en ai profité pour en faire une fournée et me régalé. Au programme ; lait d’amande au miel-cinnamon rolls-séries girly-couette-repos-aspirine et […]

Lunettes pistache-chocolat

Quoi de mieux qu’une viennoiserie toute chaude pour débuter la journée ? Pas grand chose l’égalerait un bon pain au chocolat ou un petit pain au raisin. C’est le petit-déjeuner « Doudou » réconfortant qui me renvoie quelques années en arrière quand j’étais jeune lycéenne. Je m’offrait régulièrement une viennoiserie sur le chemin du lycée.

Brioche au Pesto

Comme je vous l’annonçait sur les réseaux, cette semaine sera 100% boulange sur le blog Et pour quelle raison me diriez vous ? Et bien cette semaine (du 11 au 17 mai) nous fêtons le 20ème anniversaire de La Fête du Pain. L’occasion de mettre à l’honneur nos artisans et se produits que j’aime et […]

Cruffin

Le cruffin est né d’une histoire d’Amour Une histoire d’amour entre Mme Croissant et M. Muffin Ils s’aimaient tellement, qu’un jour, ils décidèrent de faire un bébé. De leurs union, est né le cruffin. Il a toutes les qualités de sa Maman ; la pâte beurrée , croustillante, caramélisée et toute feuilleté. Mais aussi celle […]

Maritozzi

Les maritozzi sont des petits pains, types pains au lait, garnis d’une crème fouettée. On les consomme traditionnellement pour rompre le carême et écoulé la quantitée d’oeufs accumulée durant cette période. Mais aujourd’hui on en trouve toute l’année donc autant ne pas s’en privé

Gibassier

Cette recette, c’est un peu l’histoire d’un coup de cœur Un coup de coeur que j’ai eu pour Sandra et son Pétrin il t’a bientôt 10 ans Sandra, elle est fabuleuse et inspirante. Son blog, regorge d’idées boulange en tous genres. Je suis une grande fan depuis une 10ène d’années. j’adore m’y perdre entre ces […]

S’mores brioche

Pas de recette de Pâques (vous trouverez un petit récap dans l’article d’hier) aujourd’hui parce que c’est la journée de la Battle Food La Battle Food est le rendez-vous mensuel des blogeurs culinaire (ou non) créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea. Le but est de participer, d’échanger et de découvrir d’autres univers […]

Panna-cotta au thé matcha et briochettes au thé matcha

Un nouveau défis, nouveau challenge. Celui ci c’est Steph du blog Cuisine moi un mouton qui en est à l’origine. Un moment convivial, de découverte et de partage, comme lors des Défis-Battle-Bataille auxquels j’essaie de participer de temps en temps. Il à pour particularité, en plus du thème, de nous imposés deux règles dans la […]

Brioche Feuilletée

Cette brioche, j’en avais envie depuis un moment déjà. À force de l’acheter chez mon Boulanger préféré, je me suis dit que moi aussi, j’étais capable de la refaire à la maison. Elle demande du temps, comme toutes ces petites gourmandises mais le résultat est là. Quand vous sentirez les arômes qu’elle dégage et son […]

Pâte à tartiner aux éclats de caramel au sel de Guérande et brioche aux pépites de chocolat

J’avais envie depuis longtemps de réaliser ma pâte à tartiner maison. Après en avoir testée plusieurs et apporter des modifications, j’ai enfin trouvée la recette qui me convienne. Cette recette est excellente : elle est onctueuse, ce tartine très bien et on sent bien le goût de la noisette, que j’ai torréfié et concassée grossièrement.

Gâche de Guernsey

Aujourd’hui je vous emmène faire un petit tour sur l’île de Guernsey. Cette île Anglo-Normande située au large des côtes Françaises est un vrai petit écrin de nature et d’authenticité. Île de Victor Hugo (il y vécu une quinzaine d’années en exil suite au coup d’état de Louis-Napoléon Bonaparte) il y écrira certaines de ses […]