La gâche Vendéenne, une brioche toute simple, enrichie en crème et parfumée à l’eau de fleur d’oranger. Elle bénéficie d’un Label Rouge depuis 2003 et est devenue IGP en 2011.
Étiquette : Brioche
Brioche à la confiture de lait aux amandes et streusel
Aujourd’hui, journée un peu particulière pour les boulangers, pâtissiers Aujourd’hui, 16 mais nous fêtons la St Honoré, le St patron des boulangers-pâtissier et par la même occasion, la mienne du coup 🙂
Cinnamon rolls
Les roulés à la cannelle, tout chaud, qui embaume l’appartement, c’est le genre de goûter Doudou que j’adore. Surtout quand il fait « gris-froid-que je suis malade » C’est un peu la cas aujourd’hui, du coup j’en ai profité pour en faire une fournée et me régalé. Au programme ; lait d’amande au miel-cinnamon rolls-séries girly-couette-repos-aspirine et […]
Pain de mie
Le pain de mie, le compagnon de mes pique-nique d’enfants, de mes ballades en natures, de mes longues sorties running, des repas rapides sur le pouce ou soirée tartines.
Lunettes pistache-chocolat
Quoi de mieux qu’une viennoiserie toute chaude pour débuter la journée ? Pas grand chose l’égalerait un bon pain au chocolat ou un petit pain au raisin. C’est le petit-déjeuner « Doudou » réconfortant qui me renvoie quelques années en arrière quand j’étais jeune lycéenne. Je m’offrait régulièrement une viennoiserie sur le chemin du lycée.
Brioche au Pesto
Comme je vous l’annonçait sur les réseaux, cette semaine sera 100% boulange sur le blog Et pour quelle raison me diriez vous ? Et bien cette semaine (du 11 au 17 mai) nous fêtons le 20ème anniversaire de La Fête du Pain. L’occasion de mettre à l’honneur nos artisans et se produits que j’aime et […]
Korvapuusti au chocolat
Depuis quelques jours, me voilà de retour en Bourgogne, auprès des gens que j’aime, de ceux qui me sont très chers et qui me manquent énormément depuis que je suis partie en Normandie Le temps de reprendre des forces, de se ressourcer et de se faire du bien. Je profite un Max de chaque instants […]
Cruffin
Le cruffin est né d’une histoire d’Amour Une histoire d’amour entre Mme Croissant et M. Muffin Ils s’aimaient tellement, qu’un jour, ils décidèrent de faire un bébé. De leurs union, est né le cruffin. Il a toutes les qualités de sa Maman ; la pâte beurrée , croustillante, caramélisée et toute feuilleté. Mais aussi celle […]
Maritozzi
Les maritozzi sont des petits pains, types pains au lait, garnis d’une crème fouettée. On les consomme traditionnellement pour rompre le carême et écoulé la quantitée d’oeufs accumulée durant cette période. Mais aujourd’hui on en trouve toute l’année donc autant ne pas s’en privé
Gibassier
Cette recette, c’est un peu l’histoire d’un coup de cœur Un coup de coeur que j’ai eu pour Sandra et son Pétrin il t’a bientôt 10 ans Sandra, elle est fabuleuse et inspirante. Son blog, regorge d’idées boulange en tous genres. Je suis une grande fan depuis une 10ène d’années. j’adore m’y perdre entre ces […]
S’mores brioche
Pas de recette de Pâques (vous trouverez un petit récap dans l’article d’hier) aujourd’hui parce que c’est la journée de la Battle Food La Battle Food est le rendez-vous mensuel des blogeurs culinaire (ou non) créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea. Le but est de participer, d’échanger et de découvrir d’autres univers […]
Brioche Fofolle ou spirale infernale
Manue et Nadia nous ont concoctés il y’a quelques jours un nouveau defi-boulange. Une idée de base et chacun y va de sa garniture perso. Cette fois ci, c’est une spirale infernale, que j’ai renommée Brioche Fofollette, pour son côté foufou qui part dans tous les sens.
Panna-cotta au thé matcha et briochettes au thé matcha
Un nouveau défis, nouveau challenge. Celui ci c’est Steph du blog Cuisine moi un mouton qui en est à l’origine. Un moment convivial, de découverte et de partage, comme lors des Défis-Battle-Bataille auxquels j’essaie de participer de temps en temps. Il à pour particularité, en plus du thème, de nous imposés deux règles dans la […]
Brioche Feuilletée
Cette brioche, j’en avais envie depuis un moment déjà. À force de l’acheter chez mon Boulanger préféré, je me suis dit que moi aussi, j’étais capable de la refaire à la maison. Elle demande du temps, comme toutes ces petites gourmandises mais le résultat est là. Quand vous sentirez les arômes qu’elle dégage et son […]
Pâte à tartiner aux éclats de caramel au sel de Guérande et brioche aux pépites de chocolat
J’avais envie depuis longtemps de réaliser ma pâte à tartiner maison. Après en avoir testée plusieurs et apporter des modifications, j’ai enfin trouvée la recette qui me convienne. Cette recette est excellente : elle est onctueuse, ce tartine très bien et on sent bien le goût de la noisette, que j’ai torréfié et concassée grossièrement.
Semlor, petites brioches Suédoises pour Mardi Gras
En cette veille de mardi gras, pas de beignets ici mais des Semlor (semla au singulier) Ce sont des petits pains au lait d’origine Suédoise. Ils sont remplis de crème à la pâte d’amande et surmontés d’une montagne de chantilly.
Tartelettes au sucre
Plus de 15 jours sans publications, désolé pour cette absence. Mais comme certains le savent, je l’avais annoncée sur ma page Facebook, le blog a été piraté mi janvier. Tous mes accès m’étaient inaccessible et bloquer. Mais grâce à l’aide des modos de wordpress tout est remis en ordre et me voilà de retour.
Cinnamon buns, les petits roulés à la cannelle
Tout juste sortis du four, pour le petit déjeuner ou le goûter, ces petites brioches à la cannelle sont pour moi de véritables petits doudous.
Brioches au potimarron, pommes confites et noisettes
Et voilà l’heure de la nouvelle bataille Food crée par Jenna est de retour Le bistro de Jenna
Brioches aux pralines roses
Une petite recette de briochettes aux pralines roses pour votre goûter ou petit déjeuner de ce dernier weekend ça vous dit ? Certes elle un peu longue (dût au fait qu’elle soit sur poolish et nécessite un temps de repos au frais) mais sincèrement vous ne serez pas déçus. La mie est généreuse, filante, fondante […]
Gâche de Guernsey
Aujourd’hui je vous emmène faire un petit tour sur l’île de Guernsey. Cette île Anglo-Normande située au large des côtes Françaises est un vrai petit écrin de nature et d’authenticité. Île de Victor Hugo (il y vécu une quinzaine d’années en exil suite au coup d’état de Louis-Napoléon Bonaparte) il y écrira certaines de ses […]
Chinois coco-framboises et chocolat blanc
Un weekend sans boulange c’est impossible ici. Vous le savez j’adore la boulange et mon Grain de blé compte déjà presque une dizaine de recettes de boulange sucrée (que vous trouverez ici Aujourd’hui c’est avec un chinois aux framboises (toujours celles de mamie), à la crème pâtissière au lait de coco et pépites de chocolat […]
Kanelbullar Twist
Je ne sais pas vous, mais moi avec le temps que l’on a en ce moment, j’ai envie de petite choses réconfortantes. Les soupes, gratins et plats mijotés sont toujours au menu dans ma petite cuisine et je n’arrive pas a passé aux plats plus légers.
Babka et nouvelle catégorie
C’est avec joie qu’aujourd’hui j’ouvre une nouvelle catégorie : Brioches On the Road.
Petits pudding de brioche et sauce chocolat
Comment recycler les restes de brioches autrement que griller le matin ou en tartines ? Et si on fessait des petits pudding ? Ne fuyez surtout pas. J’imagine votre tête de dégoûter. Moi aussi avant j’étais comme vous et prenais cet air ragoûtant. J’avais une très mauvaise image du pudding : Une chose gluante, pleine […]
Rolls aux Fraises et Glaçage Crémeux au Citron #Défiboulange
Ce défis je l’aime tout particulièrement. Il a été créé par Manue et Nadia .
Folar da Pascoa, brioche Pascale portugaise
Pour votre petit déjeuner Pascal, je vous propose cette brioche d’origine portugaise : le folar. Elle symbolise la réconciliation et l’amitié.
Tarte fraises-coco briochée
Quoi de mieux pour démarrer mon aventure et la saison des fraises Françaises avec une jolie tarte briochée ?
Élo dans la Farine 
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.